蒜香黑豆苗
| 李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆苗含有丰富的蛋白质，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，有活血利尿、清热消肿、补肝明目的功效，口感也清爽脆嫩。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆苗200g，大蒜5g |
| 【辅料】精盐适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材豆苗、蒜 |
 | 2.豆苗去根、洗净 |
 | 3.蒜切末，备用 |
 | 4.锅内放适量的油 |
 | 5.放入蒜末爆香 |
 | 6.倒入适量的清水 |
 | 7.放入豆苗 |
 | 8.翻炒豆苗变绿、变软时放入精盐 |
 | 9.大火收汤，临出锅前放蘑菇精，清清淡淡的蒜香黑豆苗就做好了 |
【蒜香黑豆苗做法小贴士】
| 小贴士1、豆苗很嫩，很容易炒熟，注意不要炒过火 2、不需要放其他调味品，只要简单的精盐、蘑菇精就好，保持豆苗的清爽味道 |
