蒜香多宝鱼
| 多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】多宝鱼400g |
| 【辅料】蒜苗30g，蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.多宝鱼去除内脏洗净。 |
 | 2.在鱼身上划几刀。 |
 | 3.蒜苗切段，蒜、姜切片。 |
 | 4.热锅下油，放入多宝鱼。 |
 | 5.两面都煎一下。 |
 | 6.倒入白酒烹香。 |
 | 7.再加醋，酱油，姜，蒜炒香。 |
 | 8.倒入清水烧开。 |
 | 9.盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。 |
 | 10.加入蒜苗。 |
 | 11.盖盖焖10秒钟，关火。 |
 | 12.盛盘。 |
【蒜香多宝鱼做法小贴士】
| 1，不要加味精。 2，加白酒可以去腥增香。 |
