酸甜山楂糕
由于山楂的特殊口感,以及口味酸甜,有开胃的功效,所以人们将其做成冰糖葫芦,或者经多到加工,制成山楂片,或者制成山楂糕,各种山楂制成的产品都有开胃的功效加上酸甜的味道,所以很受人们喜爱。但是我们买来的山楂糕色泽鲜红,味道大甜,添加了色素,糖精,凝胶等添加剂。 |
【食材与调料】
【主料】山楂500g |
【辅料】淀粉适量,白糖适量 |
【制作步骤】
1.山楂洗净 | |
2.去掉山楂的核和蒂 | |
3.把山楂放入料理机,加水打成泥 | |
4.把果泥倒入锅中,小火加热,不停的搅拌 | |
5.加入白糖搅拌均匀 | |
6.煮沸后撇去浮沫,继续不停的搅拌 | |
7.煮至果泥变得粘稠 | |
8.倒入水淀粉,搅拌 | |
9.继续搅拌至果泥变得非常非常粘稠,勺子都快搅拌不动了 | |
10.倒入模具中,放入冰箱冷却 | |
11.2个多小时以后,山楂糕冷却定型,从模具中倒出 | |
12.切块即可享用 |
【酸甜山楂糕做法小贴士】
煮山楂泥的时候一定要不停不停的搅拌,否则会糊锅 煮到非常非常粘稠才会定型 |