山楂之恋
| 山楂丰收的季节，平时不太吃酸的，所以也不太买山楂，但看到满大街的山楂，还是买了一些，试着做一做，老公说有小时候的感觉！ |
【食材与调料】
【主料】山楂4斤 |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山楂4斤，洗净 |
 | 2.山楂去核 |
 | 3.加入少许白砂糖，加水，水刚刚没过山楂即可 |
 | 4.开火，水开后，小火继续煮20分钟，依据个人口味加入白砂糖 |
 | 5.将煮好的山楂水滤出，倒入干净的凉壶中，山楂汁完成 |
 | 6.将剩余的山楂继续小火熬煮，要不停搅拌，以免粘锅 |
 | 7.15-20分钟后，山楂呈粘稠状，没有大粒的果肉即可 |
 | 8.分出一部分，装入干净无水无油的容器里，如果觉得太酸，可再加入白砂糖搅拌、融化，凉凉即可 |
 | 9.将剩余的山楂糊晾凉，平铺到烧烤纸上，大概3-5mm，自然晾干到表面不粘手，大概2-3天 |
 | 10.将晾好的山楂翻面到烧烤架上，揭掉烧烤纸，继续晾干，直到这一面也不粘手为止，大概需要1-2天 |
 | 11.将山楂的边切掉 |
 | 12.可以用保险膜卷成卷，剪成段，也可以切成小块 |
【山楂之恋做法小贴士】
| 小贴士1、山楂煮的时候一定要搅拌，以免粘锅 |
