自制山楂糕
| 我家宝贝放假回来了，说要吃山楂糕，那就自己做点吧，眼看也要过年啦，做点山楂糕，可以解腻消食，在吃了大鱼大肉之后，吃上点山楂糕，对健康也一定有帮助的，而且自己做的绝对没有色素、添加剂之类的，可以放心的吃 山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰，收敛止痢之功能。 |
【食材与调料】
【主料】山楂300g |
| 【辅料】冰糖150g，白砂糖150g，柠檬1/3个 |
【制作步骤】
 | 1.山楂洗净 |
 | 2.柠檬洗净 |
 | 3.对半切开，去籽儿 |
 | 4.加入清水，没过山楂即可 |
 | 5.挤进柠檬汁，搅拌均匀 |
 | 6.中火煮熟即可 |
 | 7.煮熟的山楂趁热过筛，漏网下面放一个碗，用小勺挤压 |
 | 8.果泥顺漏网滴入碗中，期间感觉粘稠可用煮山楂的水稀释一下在挤压，最后漏网里只剩下一些果皮，弃之不要，，得到一碗山楂果糊 |
 | 9.把果糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，中火加热，烧开后转小火继续加热 |
 | 10.边加热边搅拌，直至勺子能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火 |
 | 11.趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中 |
 | 12.完全冷却后，倒出即成山楂糕 |
【自制山楂糕做法小贴士】
| 小贴士山楂糊一定要小火慢慢熬至很稠的状态，不然不容易结块，那样就成山楂酱了 |
