酸甜萝卜
| 自家酸甜萝卜。小菜，开胃品，凉菜。可以加胡萝卜，黄瓜等等。我做了第3次了，第1感觉特咸切了2条大萝卜吃的不要不要。第2感觉泡盐不均匀几条萝卜感觉有苦味后来在加工一下就好一点了。第3个失败率低了，切条也切片，片的准备拿来用酸菜鱼材料之一！哈哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1个，白醋2大汤勺，绵白糖2大汤勺 |
| 【辅料】盐适量，水1大汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜切条，一个小手指长 |
 | 2.萝卜加3勺盐搅拌均匀，放20分钟 |
 | 3.20分钟后萝卜会出水，倒掉，用水洗萝卜，这时候萝卜软了。拧干水分（我用双手拧干） |
 | 4.搅拌2大汤勺醋：2大汤勺糖：1大汤勺水（可以不用加水，加水为了减少醋的刺激性，如果很重口味不用水）加这个醋糖水到萝卜搅拌均匀。放冰箱隔天就可以了，放2-3天更酸甜入味，记得定时搅拌。 |
【酸甜萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、盐不要太多，不要被咸死啦。只要把萝卜的苦味去掉，萝卜出水大概泡20分钟就足够了。 2、泡在醋糖水后，放冰箱几天更酸甜入味！记得定时从冷藏拿出来搅拌几下。 3、醋糖水不用完全覆盖萝卜，这个看个人重口味程度。 4、萝卜切条可以直接用手拿当零食，切片就需要筷子夹，切条比较有肉感 5、作品不一定吃的时候泡着醋糖水，如果觉得味道过重就用水洗一下，然后拧干水分，做零食吃很不错 |
