蒜薹红烧肉
| 很解馋的家常肉菜。蒜薹烧得绵软可口，肉质红亮鲜香，很下饭的一道家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，五花肉300g，鲜香菇50g |
| 【辅料】葱姜适量，盐3g，白糖5g，生抽15ml，老抽5ml，大料3个，料酒10ml，鸡精适量，香油适量，红糖5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.香菇浸泡洗去泥沙备用。 |
 | 3.蒜薹洗净切段，五花肉切片。 |
 | 4.炒锅到油烧热放入红糖和白塘炒糖色。 |
 | 5.倒入五花肉翻炒。 |
 | 6.炒至肉微黄。 |
 | 7.加入葱姜，大料继续翻炒。 |
 | 8.加入料酒炒香。 |
 | 9.加入适量的清水。 |
 | 10.加入老抽。 |
 | 11.在加入生抽。 |
 | 12.大火煮开撇去浮沫，转小火焖至40分钟。 |
 | 13.加入香菇继续烧至。 |
 | 14.再把蒜薹倒入继续6-8分钟。 |
 | 15.加入盐，鸡精调味。 |
 | 16.最后淋入香油。 |
 | 17.大火收汁即好。 |
【蒜薹红烧肉做法小贴士】
| 炒糖色的时候可加入一勺红糖，这样烧出的肉颜色更漂亮。 |
