蒜薹炖鲅鱼
| 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。今天做的是蒜薹炖鲅鱼，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富！ |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼600g，蒜薹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，炖鱼料适量，大蒜适量，醋适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼去内脏，洗净，切块 |
 | 2.蒜薹切段 |
 | 3.坐锅，放油，炒香炖鱼料 |
 | 4.炒香蒜瓣 |
 | 5.放鲅鱼 |
 | 6.两面煎一会儿 |
 | 7.放蒜薹 |
 | 8.放盐、醋、酱油、料酒炖至入味 |
 | 9.收汁即可 |
 | 10.出锅 |
【蒜薹炖鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士料酒具有去腥的作用。 |
