蒜苔炒肉
| 这是一道快手菜，虽然快手省时间，但味道是肉香蒜苔脆甜，非常好吃，并且它的营养不会它的快炒而打折扣哦。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切片 |
 | 2.蒜苔洗净切段 |
 | 3.锅油热放入葱花炉炒 |
 | 4.炒出葱香味时，再放入肉片、酱油翻炒 |
 | 5.肉炒至变色 |
 | 6.放入蒜苔、盐翻炒 |
 | 7.蒜苔炒至变色，关火，趁余热放入鸡精，出锅 |
 | 8.上菜喽 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 1.肉不能炒时间太长，否则会硬。 2.蒜苔不能炒的过软，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 |
