干煸紫花菜
| 紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，今天和朋友们分享一道干煸紫花菜。 |
【食材与调料】
【主料】紫花菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肥膘适量，葱适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量，蒜苗适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.紫花菜择成小朵，洗净 |
 | 3.肥膘切片 |
 | 4.蒜苗择洗干净，切段 |
 | 5.葱姜蒜切片，泡椒切段 |
 | 6.紫花菜放沸水中焯水 |
 | 7.肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色 |
 | 8.放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味 |
 | 9.倒入生抽，至香气四溢 |
 | 10.放入蒜苗、紫花菜 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.好了 |
【干煸紫花菜做法小贴士】
| 小贴士紫花菜焯水时水量要多一些、火要旺一些，焯水时间不要过长，因为紫花菜受热时间长会变色 |
