蒜蓉蒸丝瓜
| 以前家里的丝瓜基本都是炒着吃的，只要是炒菜基本上都离不开油，最近一直在外面吃饭，油的质量暂且不论，单就是那能滴出油的菜盘子就让人望而却步，终于能够在家做饭了，却也再不想吃油腻的菜菜，于是想着丝瓜是不是也可以像茄子和豆角一样蒸着吃呢？一试才发现真是很清爽啊！如果一顿饭里有了含油量较多的菜，那么配上这样一道低油低盐的蒸菜也是一个不错的选择哦〜 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】油适量，蒜瓣适量，生抽1勺，红辣椒适量，蒸鱼豉油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净去皮切段 |
 | 2.在丝瓜表面打上十字花刀，方便入味 |
 | 3.蒜瓣切成蒜末 |
 | 4.红辣椒切末 |
 | 5.切好的丝瓜放入开水锅中蒸10分钟 |
 | 6.将蒜末，生抽和蒸鱼豉油调成料汁，实际用量根据个人口味调整 |
 | 7.在第8分钟时在丝瓜表面浇上调好的蒜蓉汁，再蒸2分钟 |
 | 8.最后以红辣椒末点缀即可 |
【蒜蓉蒸丝瓜做法小贴士】
| 丝瓜非常易熟，一定不要蒸过长时间，否则丝瓜脱水严重，口感会比较差。 |
