蒜蓉油麦菜
| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜200克，大蒜20克 |
| 【辅料】盐2克，鸡精2克，花椒5粒，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.把油麦菜洗净，用手掰成大段。 |
 | 2.大蒜剁成蒜碎 |
 | 3.锅中放入少量的油，爆香花椒。 |
 | 4.下入油麦菜快速翻炒 |
 | 5.加入盐翻炒均匀。 |
 | 6.下入蒜茸，加入鸡精快速翻炒均匀即可。 |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
| 炒制全过程需大火，快速翻炒，以免出汤 |
