蒜蓉蜜汁猪扒
| 很久没有买过里脊肉来做猪扒了，今天在市场看到突然就想买。平时买的猪肩肉做猪扒口感会更好一些，不过今天看到的猪肩肉好像不太好，肥肉感觉多了点，所以还是买里脊肉好了，喜欢蒜蓉和蜜汁的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，独子蒜1个，姜片2片，蜂蜜1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.里脊肉切成块，大约1cm的厚度 |
 | 3.用刀背锤松 |
 | 4.锤好的里脊肉，姜片和独子蒜切成蓉 |
 | 5.加入1茶勺糖、1茶勺料酒、 2汤匙生抽、3/4茶勺盐、生粉1/2茶勺、姜蓉、蒜蓉、油腌制均匀 |
 | 6.锅里热油煎猪扒 |
 | 7.刚开始煎的时候会有水分泡沫出现，耐心把水分煎干 |
 | 8.煎好一面 |
 | 9.再翻面煎两面都金黄色即可关火 |
 | 10.关火后加入一汤匙蜂蜜 |
 | 11.用锅铲拌均匀即可 |
【蒜蓉蜜汁猪扒做法小贴士】
| 1、腌制猪扒的时候生粉不要下太多，会容易粘锅 2、蜂蜜在最后把猪扒煎好关火后才加入，这样既保持了蜂蜜的营养味道又不容易把肉煎焦 |
