蒜蓉蜜汁猪扒
很久没有买过里脊肉来做猪扒了,今天在市场看到突然就想买。平时买的猪肩肉做猪扒口感会更好一些,不过今天看到的猪肩肉好像不太好,肥肉感觉多了点,所以还是买里脊肉好了,喜欢蒜蓉和蜜汁的味道。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉100g |
【辅料】油适量,盐适量,独子蒜1个,姜片2片,蜂蜜1勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备的材料 |
![]() | 2.里脊肉切成块,大约1cm的厚度 |
![]() | 3.用刀背锤松 |
![]() | 4.锤好的里脊肉,姜片和独子蒜切成蓉 |
![]() | 5.加入1茶勺糖、1茶勺料酒、 2汤匙生抽、3/4茶勺盐、生粉1/2茶勺、姜蓉、蒜蓉、油腌制均匀 |
![]() | 6.锅里热油煎猪扒 |
![]() | 7.刚开始煎的时候会有水分泡沫出现,耐心把水分煎干 |
![]() | 8.煎好一面 |
![]() | 9.再翻面煎两面都金黄色即可关火 |
![]() | 10.关火后加入一汤匙蜂蜜 |
![]() | 11.用锅铲拌均匀即可 |
【蒜蓉蜜汁猪扒做法小贴士】
1、腌制猪扒的时候生粉不要下太多,会容易粘锅 2、蜂蜜在最后把猪扒煎好关火后才加入,这样既保持了蜂蜜的营养味道又不容易把肉煎焦 |