蒜片鳊鱼
| 蒜片鳊鱼，这种鱼也是第二次吃。上次做的是酸辣鳊鱼，爱好美食的主妇是不会让同一种食材做同样的口味，会利用一种食材搭配各种配菜试做各种口味的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，大蒜适量，香菜适量，辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼清理干净， |
 | 2.撒盐， |
 | 3.备姜，蒜，葱， |
 | 4.里外放上姜，葱。 |
 | 5.淋点酱油和料酒， |
 | 6.里外抹匀入味， |
 | 7.趁这个时间再箅嫩生姜和香菜，大蒜。 |
 | 8.生姜切丝，大蒜和香菜切段。 |
 | 9.腌好的鱼去掉腌出的汁和渣。 |
 | 10.放进锅里蒸熟， |
 | 11.蒸好的鱼， |
 | 12.锅里烧油放点辣椒炒香， |
 | 13.放进姜丝，大蒜和香菜，放点盐入味。 |
 | 14.炒匀， |
 | 15.浇在蒸好的鱼上即可上桌。 |
【蒜片鳊鱼做法小贴士】
| 鱼先加调料腌入味待用。 |
