蒜泥咸肉
| 干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。喜欢的朋友不妨试着做做哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉250g |
| 【辅料】胡萝卜适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，油辣椒适量，料酒适量，葱花适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.咸肉洗净，切薄片。 |
 | 3.切好的肉片摆盘。 |
 | 4.盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。 |
 | 5.胡萝卜洗净，切圆片。 |
 | 6.用牙签做成花朵状。 |
 | 7.蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。 |
 | 8.以胡萝卜花装饰。 |
 | 9.撒上适量的葱花。 |
 | 10.大蒜去皮，洗净后剁碎。 |
 | 11.取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐） |
 | 12.食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上） |
【蒜泥咸肉做法小贴士】
| 因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。 |
