蒜泥花生酱香面包的做法,怎么做蒜泥花生酱香面包好吃,做蒜泥花生酱香面包需要哪些食材?-优卡食谱网

草儿特别喜欢花生，炒食煮粥炖汤都会加点花生，尤其是炖汤，那粉粉糯糯的口感特好吃。更喜欢花生做馅料，既有口感也有味道。甜的花生固然好吃，偶尔来点咸味的，尤其是蒜香风味的面包，真的很不错。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，酵母1g

【辅料】葵花仁油64g，盐3g，水100g，白糖17g，自制花生酱30g，鸡蛋1个，蒜瓣30g

【制作步骤】

	1.面粉100克放入料理盆，加入清水100克酵母1克，拌匀，室温下发酵6小时作为酵头备用。
	2.面粉200克白糖15克盐1克葵花仁油14克鸡蛋1个放入料理盆。
	3.酵头倒入料理盆。
	4.混合拌匀，手工揉面。
	5.揉至面筋扩展，可以拉出膜。
	6.面团收入保鲜盒；冰箱冷藏发酵20小时，至2.5倍大。
	7.面团取出排气、分割，滚圆后松弛15分钟。
	8.准备好自制花生酱；蒜瓣去皮洗净，压成蒜泥放入碗中。
	9.加入花生酱30克，调入葵花仁油50克盐2克白糖2克，拌匀作为馅料备用。
	10.取一份面团，擀成长舌形。
	11.抹上一层花生蒜泥馅。
	12.从一端卷起，底边捏合紧实不露馅。
	13.面包生胚放入烤盘。
	14.饧发30分钟。
	15.刷上蛋液，用锋利剪刀在面包表面剪出数个口子。
	16.烤箱预热。烤箱上下火，中下层180度，烘焙25分钟。