酸奶小蛋糕
| 只从上次做了酸奶蛋糕之后，孩子喜欢极了，他要我又做一次酸奶蛋糕，家里只剩下两个鸡蛋，所以只好做小蛋糕了，如果有奶油打发后挤在蛋糕上面，装饰一下的话就更好看了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉40g，酸奶40g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】玉米油15g，细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.面粉过筛一次 |
 | 2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个盆里，蛋黄打散后加入10克细砂糖，搅拌至糖全部溶解，不要打发。 |
 | 3.加入玉米油后再拌均匀 |
 | 4.将酸奶倒进蛋糕里拌均匀 |
 | 5.面粉再一次过筛倒入到蛋黄里 |
 | 6.轻轻左右拌均匀 |
 | 7.拌至没看见颗粒为止 |
 | 8.将剩余的细砂糖分两次加入到蛋清里 |
 | 9.打至蛋白为干性发泡，将蛋白分两次加入到蛋黄糊里 |
 | 10.上下切拌均匀，不要打圈 |
 | 11.将蛋糕糊装进模具里 |
 | 12.放进预热好150度的烤箱内中层 |
 | 13.烤15分钟左右 |
 | 14.趁热倒扣出来即可 |
【酸奶小蛋糕做法小贴士】
| 烤制时间因各家烤箱牌子而定。这个分量可以做两盘六连模 |
