酸奶戚风
| 口感轻盈，组织细腻柔软。有点像乳酪蛋糕却低脂的酸奶戚风！ |
【食材与调料】
| 【主料】色拉油48g，原味酸奶200g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】低筋面粉40g，玉米淀粉24g，白砂糖80g |
【制作步骤】
 | 1.准备好以上所述原材料 |
 | 2.把蛋清和蛋黄分离在俩个无水无油的干净容器内 |
 | 3.蛋黄加20g白糖搅拌均匀 |
 | 4.倒入植物油搅拌 |
 | 5.倒入酸奶搅拌 |
 | 6.搅拌均匀后的样子，我的光线比较暖 |
 | 7.筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀，不要以画圆方式方式搅拌！！！蛋黄糊的部分结束~放入冰箱 |
 | 8.打发鸡蛋清至硬性发泡，过程中分次加入60克糖 |
 | 9.开烤箱预热。预热170度，比正式烤的温度（160）高一点。冰箱取出蛋黄液的盆~。挖三分之一蛋白到蛋黄液中，用切刀，切拌~ |
 | 10.把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中，切半至面糊均匀~光滑就可以 |
 | 11.八寸圆模用锡纸包住，倒入蛋糊。1、用刮刀搅拌几下，以免蛋糕内部有气泡产生！2、在手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 |
 | 12.送入烤箱~160度，60分钟 |
 | 13.可口的酸奶戚风出炉喽 |
【酸奶戚风做法小贴士】
| 凉以后入冰箱冷藏，感觉味道更佳！ |
