酸奶戚风蛋糕
| 看了网上很多人做的戚风蛋糕，我也心痒痒的，按照自己的喜好，适当的调整了一下食材的比例。第一次制作，碰到了蛋糕表面裂开的问题，不过，味道还是不错的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶100ml，鸡蛋3个，普通面粉80g |
| 【辅料】黄油30g，绵白糖50g，奶粉20g，玉米淀粉20g，葵花籽油20g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.蛋分离。 |
 | 3.蛋黄中加入软化的黄油和葵花籽油，搅拌均匀。 |
 | 4.加入酸奶，搅拌均匀。 |
 | 5.加入普通面粉、泡打粉、玉米淀粉。搅拌均匀。 |
 | 6.加入奶粉，搅拌均匀。 |
 | 7.蛋清隔着温水打发。 |
 | 8.蛋清打至可以在上面划出明显的痕迹，并且不变形为止。 |
 | 9.取一部分打发的蛋清，加入蛋黄糊中，刮拌均匀。 |
 | 10.再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中，刮拌均匀。 |
 | 11.放入模具中，震去气泡。 |
 | 12.烤箱预热。160度烤1个小时左右。其间后半个小时，蛋糕上盖上一张锡纸。防止过焦。 |
 | 13.有点裂开，是失败之处。 |
【酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 按照上面的比例是能做成的，味道是不错的，卖相可能没有那么好。 |
