酸奶戚风蛋糕的做法,怎么做酸奶戚风蛋糕好吃,做酸奶戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

看了网上很多人做的戚风蛋糕，我也心痒痒的，按照自己的喜好，适当的调整了一下食材的比例。第一次制作，碰到了蛋糕表面裂开的问题，不过，味道还是不错的哦。

【食材与调料】

【主料】酸奶100ml，鸡蛋3个，普通面粉80g

【辅料】黄油30g，绵白糖50g，奶粉20g，玉米淀粉20g，葵花籽油20g，泡打粉2g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.蛋分离。
	3.蛋黄中加入软化的黄油和葵花籽油，搅拌均匀。
	4.加入酸奶，搅拌均匀。
	5.加入普通面粉、泡打粉、玉米淀粉。搅拌均匀。
	6.加入奶粉，搅拌均匀。
	7.蛋清隔着温水打发。
	8.蛋清打至可以在上面划出明显的痕迹，并且不变形为止。
	9.取一部分打发的蛋清，加入蛋黄糊中，刮拌均匀。
	10.再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中，刮拌均匀。
	11.放入模具中，震去气泡。
	12.烤箱预热。160度烤1个小时左右。其间后半个小时，蛋糕上盖上一张锡纸。防止过焦。
	13.有点裂开，是失败之处。