酸奶排包
| 上次用牛奶做过一次，现改为用酸奶做，味道也很不错喔。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉120g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，白砂糖55g，奶粉12g，酵母2g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序 |
 | 2.揉成面团后，加入黄油继续揉 |
 | 3.将面团揉至扩展阶段 |
 | 4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大 |
 | 5.将发酵好的面团排气 |
 | 6.搓成长条 |
 | 7.分割成小等份 |
 | 8.滚圆，静止15分钟 |
 | 9.取一份擀成牛舌状卷起，搓成长条状，放烤盘中进行二次发酵 |
 | 10.面团发酵至两倍大，表层刷一层蛋液 |
 | 11.放入175度预热好的烤箱中层，烤18分钟至表面金黄即可 |
【酸奶排包做法小贴士】
| 小贴士1、面团必需揉出膜。 2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。 |
