酸奶蛋糕
| 外面的蛋糕多糖多油,今早做的蛋糕无油低糖,蒸的更健康!喜欢的亲们也可以试试呢，味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖20g，白醋适量，自制酸奶适量，葡萄干红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料. |
 | 2.蛋清蛋黄分离在无油无水器皿中. |
 | 3.蛋黄打散加入酸奶,低粉,葡萄干切拌至无颗粒. |
 | 4.蛋白加盐,醋,白糖分三次打发至硬性蛋白状,如图. |
 | 5.模具刷油倒入蛋糕糊,蒸锅上汽后放入蛋糕糊,蒸十分钟. |
 | 6.出锅了， |
 | 7.口感超好! |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 蛋白打发很重要,蒸锅要预热! |
