蒜苗炒猪腰
| 蒜苗炒猪腰，有句谚语是吃啥补啥.猪腰 - 营养分析 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰400g |
| 【辅料】蒜苗150g，盐适量，小米椒适量，野山小米椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗干净切短... |
 | 2.小米椒对半切开，姜丝 |
 | 3.袋装小米椒 |
 | 4.猪腰一对，洗干净 |
 | 5.刀一分为半的切开.. |
 | 6.将白色的去掉 |
 | 7.刀平方，切除白色的.. |
 | 8.然后打上花刀 |
 | 9.十字花刀 |
 | 10.来回花刀 |
 | 11.放料酒腌制 |
 | 12.加点生粉..拌匀 |
 | 13.放点酱油上色 |
 | 14.油温升高点大概9成热 |
 | 15.将猪腰在油温里速度翻炒出锅 备用 |
 | 16.备用 |
 | 17.然后将作料在锅里爆炒香.. |
 | 18.将蒜苗炒熟后把猪腰一起汇合翻炒，调味 |
 | 19.出锅装盘了.. |
【蒜苗炒猪腰做法小贴士】
| 切猪腰的时候刀一定不要全切断~~~爆炒的时候油温要高 不能在锅里炒太久 久了猪腰会老的 |
