酸萝卜
| 萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧！简单操作，超级爽口。呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜1000g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，泡椒适量，糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.开水加入食盐后晾凉 |
 | 2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 |
 | 3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 |
 | 4.将萝卜切细条后倒入3 |
 | 5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没 |
 | 6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。 |
 | 7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己 |
【酸萝卜做法小贴士】
| 萝卜不能去皮，这样就不脆了。 |
