酸萝卜腊鸭汤
| 现在天气转凉了，又到了做泡菜的好时候，一到这个时候老妈就会给我泡上好多泡菜，什么酸包菜酸萝卜酸辣椒啥的，趁着这个时候多囤点儿，保管好了能吃上好长时间，而且这样我做起菜来也特别的方便，这些酸味菜直接吃也行，更好的用法就是跟肉搭配，不仅能去掉肉的腥味儿，而且还能开胃，更能解掉肉的油腻，特别是你胃口不好的时候，吃上一点儿保准你胃口大开，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】腊鸭200g |
| 【辅料】姜10g，干辣椒10g，花椒5g，胡椒粉5g，料酒10ml，酸萝卜100g，香葱10g，蒜5g，葱5g |
【制作步骤】
 | 1.腊鸭洗净剁小块儿，热油下腊鸭炒出油分 |
 | 2.下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 |
 | 3.加入料酒 |
 | 4.加入胡椒粉 |
 | 5.加入适量的清水 |
 | 6.加入泡酸萝卜的汤大火煮开 |
 | 7.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟 |
 | 8.起锅前加入葱花即可 |
【酸萝卜腊鸭汤做法小贴士】
| 1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐。 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。 |
