酸辣土豆丝
| 这是一道家常不能再家常的菜了在我所想识的人群里至今为止未发现不喜欢吃这道菜的人备料很简单但要把土豆丝切好、而且又要炒的脆而不粘还真需要点功夫哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆3个，干辣椒丝10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮冲洗干净 |
 | 2.准备干辣椒一小把； |
 | 3.先把土豆切片； |
 | 4.再切成丝； |
 | 5.全部切好后，放入清水中浸泡几分钟，再冲洗几次； |
 | 6.炒前的冲洗好的土豆丝； |
 | 7.锅中烧热倒入油； |
 | 8.倒入土豆丝快速翻炒，随即倒入干辣椒丝翻炒，土豆断生后加入适量的盐翻炒均匀，再倒入白醋翻炒均匀后即可出锅装盘。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝切好后一定要用清水冲洗几遍，洗掉淀粉后，炒出来才不会粘成一团； 2、最后选用白醋，口感到位，而且不影响成品的颜色； 3、盐要尽量后放，炒出来的丝才比较脆。 |
