酸辣土豆丝
| 家常菜，酸辣爽口，单吃喝下饭都很不错！大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋10g，白砂糖5g，红辣椒5g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净 |
 | 2.从中间切一刀，切面贴着菜板 |
 | 3.将土豆切成片，再切成丝 |
 | 4.切好丝的土豆放在水里 |
 | 5.起油锅，三个红辣椒掰碎放入，爆香 |
 | 6.用篦子挡住土豆丝，滤去水分 |
 | 7.土豆丝放入油锅煸炒，不断翻动使得受热均匀 |
 | 8.加入白醋和白糖调味，翻炒均匀。土豆丝变软就熟了，加盐和鸡精调味出锅 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士切好丝的土豆放在水里，一来可以去除多余淀粉，口感更爽脆，二来炒的时候不容易粘锅，三可以防止土豆丝变色 |
