酸辣土豆丝
| 酸辣土豆丝是一道极家常的菜，老少皆宜，南北皆宜，四季皆宜。我家一周要炒两三次的，酸酸辣辣，很开胃，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，香醋适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大土豆一颗 |
 | 2.香醋 |
 | 3.辣椒 |
 | 4.盐 |
 | 5.葱花、蒜片 |
 | 6.土豆洗净去皮切片 |
 | 7.再切成丝，冲洗掉表面淀粉，然后放水中浸泡。 |
 | 8.锅热，放油，加葱花、蒜片爆香 |
 | 9.土豆丝捞出沥水后，入锅翻炒。 |
 | 10.一分钟后烹入香醋 |
 | 11.一分钟后放辣椒、盐。 |
 | 12.翻炒几下就可以出锅了。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1、发芽的土豆不能吃哦。 2、土豆切丝后要用水冲掉表面的淀粉，然后清水浸泡，这样炒的时候不容易粘锅。 3、辣椒可以和葱花蒜片一起放，我家照顾我最近不能吃辣，放辣椒基本上是做样子的。 |
