酸辣手撕包菜
| 这个菜在川菜馆里吃过，配料简单，易上手，像我这种厨房新手都可以轻松驾驭。味道也是超赞，酸辣可口超下饭，总之就是很喜欢这个菜哈哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，包菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，蚝油半勺，干辣椒3个，大蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，加入适量盐、酱油，（依据个人习惯，我加入了胡椒粉和一点侯柱酱）搅匀腌制五分钟到十分钟 |
 | 2.腌肉的过程中就可以将包菜洗净，随意撕成小片，大小适合就可以 |
 | 3.中火热锅倒适量油，待油温上升，将大蒜、干辣椒切小粒倒入锅中爆香 |
 | 4.辣椒和蒜爆出香味后，加入腌好的肉，大火爆炒至肉片变色（这时不用加盐） |
 | 5.加入撕好的包菜继续翻炒，加入适量蚝油提升鲜味，根据口味加入适量盐 |
 | 6.起锅前依据个人口味加入醋 |
 | 7.上桌开吃哇咔咔 |
【酸辣手撕包菜做法小贴士】
| 1，如果有条件的话可以用猪油吵这道菜哦，味道会更加鲜美 2，腌肉时加入胡椒粉或料酒可以去去猪肉腥味哦，侯柱酱南方人应该不陌生，腌肉常用的 3，加入蚝油可以提鲜，最后上盘可以撒些炸好的花生豆，美观又好吃 |
