酸辣木耳
| 木耳是我们这边的特产，我家经常吃。木耳可以清肠解毒，现在空气不好，食品也不够安全，多吃点木耳还是有好处的，而且木耳味道也清爽，做法也多，这道酸辣木耳就是很爽口、简便的一道小菜。 |
【食材与调料】
【主料】木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，红椒适量，胡萝卜适量，蒜苗适量，味极鲜适量，芥末油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发，洗干净 |
 | 2.胡萝卜擦丝，蒜苗切段 |
 | 3.红椒切碎，里面倒适量的醋、味极鲜和芥末油（不习惯芥末油味道的话，可以不加） |
 | 4.锅里烧开油，倒碗里，酸辣油就做好了，这样比直接用生醋来拌味道更好 |
 | 5.胡萝卜、蒜苗和木耳放一起，倒入酸辣油 |
 | 6.拌匀即可 |
【酸辣木耳做法小贴士】
| 小贴士木耳最好早一点用冷水泡发，建议不要贪图快而用热水或温水，那样会破坏掉一部分营养，也影响木耳的口感。 |
