酸辣米粉

01-04 投稿:tw32123
长沙人常常会说到了长沙不嗦碗米粉,就跟没来似的。其实自己在家也可以调制出美味的米粉哦,简单又方便,是早餐、晚餐的好选择。

【食材与调料】
【主料】米粉300g,鸡蛋60g
【辅料】盐适量,蚝油20g,鸡精15g,老抽20g,生抽20g,陈醋10g,芝麻油10g,剁椒萝卜丁 20g,老坛酸菜 20g,小葱 30g

【制作步骤】
酸辣米粉 1.准备好材料。
酸辣米粉 2.煎荷包蛋,煎好盛出一边备用。
酸辣米粉 3.另起一锅烧开水。
酸辣米粉 4.烧水的同时,取一空碗,调入调味料。
酸辣米粉 5.倒入开水,做为卤汁。
酸辣米粉 6.水开后下入米粉,大米煮一分半钟。
酸辣米粉 7.调入老坛酸菜、剁椒萝卜丁和小葱,盖上荷包蛋。

【酸辣米粉做法小贴士】
米粉别煮的过久。

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