酸辣萝卜肉丝
| 冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。这款比较家常的做法。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜2个，鸡胸肉1份 |
| 【辅料】酸辣椒适量，大蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，花椒面适量，淀粉适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将鸡胸肉切丝，然后用淀粉，盐，豆瓣酱，少许油，水腌制。 |
 | 3.萝卜切丝，加入少许盐搅拌均匀。 |
 | 4.锅中倒入适量油 |
 | 5.将鸡肉丝炒至变色后加入配料，酸辣椒，大蒜，姜，后翻炒。 |
 | 6.加入萝卜丝，翻炒。 |
 | 7.起锅前加入适量鸡精，花椒面即可。 |
【酸辣萝卜肉丝做法小贴士】
| 小贴士腌制肉时加少许油，可防止粘锅。少许水，肉质更嫩。萝卜丝放少许盐可出水。 |
