酸辣苦瓜圈
| 这个夏天相对比较长比较热，我家早餐的小菜是各种凉拌啊，老公又是个超喜欢吃凉拌菜的人，总拌那么几样也腻烦，他吃不腻我还拌腻了呢，所以就想着弄点不一样的吧，就有了这个黑白绿相配的菜。苦瓜也是夏天去火的好东东呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，菜花150g，木耳10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，葱适量，红椒适量，鲍鱼汁适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓤后切成圈 |
 | 2.木耳泡发洗净，撕成小朵；菜花洗净后切成小块 |
 | 3.锅里烧开水，把苦瓜和菜花一起放开水里断生 |
 | 4.捞出来后沥干水分 |
 | 5.苦瓜、木耳和菜花放一起，加适量的盐、葱花和鲍鱼汁、醋 |
 | 6.锅里的油烧热后，倒入碎红椒和黑芝麻炸辣椒油 |
 | 7.把辣椒油淋葱花上 |
 | 8.拌匀即可 |
【酸辣苦瓜圈做法小贴士】
| 瓜断生时不要焯太久，颜色变黄就不好看了。辣椒油里加黑芝麻，一是味道更香，再就是防止脱发、白发。 |
