酸辣凤爪
| 凉拌起来很好吃酸辣可口 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪十只 |
| 【辅料】指天椒指天椒三个、泡椒十个，酸泡椒十个，姜蒜适量 |
【制作步骤】
| 1.1、鸡爪最好买新鲜的不要冰冻很久的那种。 | 2.2、第一次焯鸡爪的时候开水里面要放姜和料酒可以去腥。 | 3.3酱油里面泡着可以只加少量的盐依自己的口味订。辣椒也是如果不爱吃辣的可以放少许酸泡椒可以用醋代替。 |
【酸辣凤爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪要先用开水焯一遍冒出白色泡沫就捞起来洗干净然后在放干净的开水里面煮熟只要几分钟就可以了。再捞起来放进冰水里面泡着降温这样鸡爪就会变脆比较好吃。最后再把姜蒜辣椒剁烂放进碗里面加酱油泡着最后把冷却的鸡爪放进去就可以了。 |
