酸辣凤爪
| 各位看官，本道菜地道是四川风味，是喝酒必备的好菜，你想把简单事情说的很复杂吗？做个凤爪肯吧，什么事情都能说出来。 |
【食材与调料】
【主料】凤爪1000g |
| 【辅料】大蒜100g，盐适量，白酒5g，姜20g，绵白糖适量，醋适量，朝天椒100g，鸡精适量，生抽适量，黄豆酱1大勺，辣椒酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.凤爪解冻 |
 | 2.洗净掰成2半 |
 | 3.开水凤爪下锅，加点白酒，姜片，盐一起煮。 |
 | 4.煮好后，用清水涮洗，主要是把鸡油和血水脏东西冲走。 |
 | 5.配料：大蒜，朝天椒，盐，白糖，米醋，鸡精，生抽，黄豆酱，辣椒酱。 |
 | 6.把配料全部放入拌匀。 |
 | 7.呵呵，根据个人喜好，你可以再加点醋和辣椒。 |
【酸辣凤爪做法小贴士】
| 小贴士大蒜多加还是比较香的。 |
