酸辣白菜帮
| 初冬的时候，老公买了两包大白菜，这阵子，白菜成了我们家的家常菜了。一颗白菜，似乎白菜心和白菜叶更受欢迎。当然，如果烹调得当，白菜帮一样可以成为桌子上的明星菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜帮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净 |
 | 2.洗净的白菜切成三角形。 |
 | 3.坐锅烧水，水里放盐，水开后把白菜帮倒进去焯熟 |
 | 4.焯好的白菜放凉开水过凉。 |
 | 5.切好葱姜蒜末。 |
 | 6.过凉后的白菜放大碗里，放上葱姜蒜末。 |
 | 7.加一勺醋 |
 | 8.加入少许白糖。 |
 | 9.加入适量花椒油。 |
 | 10.加入一勺芝麻油。 |
 | 11.加入豆瓣酱拌匀即可。 |
【酸辣白菜帮做法小贴士】
| 白菜帮下锅不易久焯,焯太久了吃起来没有那么甜了，而且久煮的话，维生素也被破坏了 |
