酸豆角炒牛肚
| 这是道很开胃的菜，不过吃完这顿酸豆角，猫妈这个夏天做的酸豆角也到此为止喽，接着下来做了一罐泡白菜，没过多久也可以吃了，一年可以这样接着做泡菜，也不错哈，先把酸豆角的味道记住吧，明年继续。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸豆角400g，卤牛肚150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，泡蒜50g，泡椒150g，泡姜50g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.把卤牛肚，酸豆角切条，泡姜泡蒜切片，泡椒切斜刀片。 |
 | 3.锅内不放油，把酸豆角放入干煸。 |
 | 4.炒出水份后，盛出备用。 |
 | 5.接着锅内放少许的食用油，把泡姜蒜放入煸出香味。 |
 | 6.接着放入牛肚条翻炒。 |
 | 7.然后放入泡椒一起翻炒。 |
 | 8.最后把酸豆角放入。 |
 | 9.加入适量的糖提味。 |
 | 10.放入少许的味极鲜和蚝油。 |
 | 11.大火翻炒均匀，即可。 |
 | 12.出锅盛入盘中。 |
【酸豆角炒牛肚做法小贴士】
| 酸豆角与卤牛肚都已经有咸味的了，所以在放盐的时候，一定要注意，酌情放入。 |
