酸菜猪肉水饺
| 酸菜是东北人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜700g，猪肉末300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，味精适量，香油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热后倒油，将油热一下，凉后放肉馅搅拌均匀，加酱油、大葱搅拌均匀 |
 | 2.酸菜切丁 |
 | 3.攥干水分 |
 | 4.加盐、味精、香油搅拌均匀 |
 | 5.面粉加温水和面，最少醒30分钟 |
 | 6.擀皮 |
 | 7.包成饺子状 |
 | 8.锅中放水，水开后放饺子，再撒凉水，如此反复三次 |
【酸菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士无 |
