酸菜鱼
| 这个酸菜鱼没有用酸菜鱼的料包～没有红油，吃起来清爽～ |
【食材与调料】
【主料】草鱼500g，酸菜250g |
| 【辅料】鸡蛋1个，花椒粒适量，胡椒粒适量，干辣椒适量，泡椒4个，生辣椒2个，蒜粒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椒粒，胡椒粒，蒜粒，姜片，辣椒切好备用 |
 | 2.酸菜切好 |
 | 3.草鱼薄片，先用盐抓一下，冲洗干净～然后加打散的蛋清，加点酒，花生油，抓匀 |
 | 4.锅放油，下鱼骨鱼头煎～煎至焦黄（有没有感觉鱼在看你，哈哈） |
 | 5.油锅炒香️准备的料 |
 | 6.放入酸菜，鱼头一起炒香 |
 | 7.加入事先烧开的开水，一点酱油，煮几分钟煮出味儿 |
 | 8.散开加入腌好的鱼片，盖上盖子，煮3、4分钟 |
 | 9.最后，起锅前，加点鸡精，盐，调味即可 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
