酸菜鱼头汤的做法,怎么做酸菜鱼头汤好吃,做酸菜鱼头汤需要哪些食材?-优卡食谱网

之前拍了好多图片没来得及上传，这回正好派上用场，一边旅游一边发菜谱，两不误，哈哈。我是南方人，不太会吃辣，自从加入好豆，开始学会做一些辣菜，也学会吃一些辣菜，比较喜欢酸菜鱼头汤，那酸爽那辣味直催人泪下，同时鼻尖酸酸的。。。哈哈，每次吃这道菜都要准备好很多纸巾呢。。。

【食材与调料】

【主料】鱼头500g，黄豆芽200g，黄酒300ml

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，蒜适量，酸菜汤包１袋

【制作步骤】

	1.鱼头在流水下冲洗干净，切小块，备用。
	2.黄豆芽洗净，捞出，备用。
	3.蒜切片，姜切丝，热油锅，下姜蒜爆香。
	4.下鱼头块煎。
	5.待鱼头变色后翻面继续煎。
	6.加盐
	7.加白糖
	8.加黄酒翻匀。
	9.注适量清水煮至沸腾。
	10.加入黄豆芽同煮。
	11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。（我买的是袋装酸菜汤包）
	12.最后加点香醋提味。
	13.酸辣的鱼头汤出锅咯。