酸菜香菇炒面
| 天气太热了,实在不想出门,然后就着家里剩余的食材,炒了这一盘子面.结果味道出乎意料的好,连我这鸟胃的,都吃了一大碗!下次改做意面,口感会更好! |
【食材与调料】
| 【主料】挂面200g |
| 【辅料】香菇适量，酸菜适量，虾2只，火腿适量 |
【制作步骤】
 | 1.干虾二只,去头,剥壳,切丁 |
 | 2.干香菇若干,也不用提前泡发,教你们一个小窍门 |
 | 3.拿个瓶子,需要有盖子可以密封,把干香菇放进去,然后倒进瓶子里一半的水.使劲的摇晃,力气小的就多摇一会,力气大的,就少摇一会.反正我一般摇半分钟左右 |
 | 4.摇完打开瓶子,香菇就泡发好了 |
 | 5.泡发好的香菇取出切丝,泡发香菇的水不要倒掉留着有用 |
 | 6.火腿切丝 |
 | 7.酸菜切丁 |
 | 8.水煮开,下挂面 |
 | 9.另外起个锅,倒入菜油 |
 | 10.把火腿倒进炒香 |
 | 11.火腿上的油出的差不多的时候,倒入切好的香菇和虾丁翻炒 |
 | 12.炒出香味之后,从另外个锅里掏出煮熟的挂面 |
 | 13.加入调味料翻炒 |
 | 14.倒入少许泡发香菇的水 |
 | 15.最后倒入酸菜,炒匀,即可出锅 |
【酸菜香菇炒面做法小贴士】
| 1.泡发香菇的时候,要用力摇,香菇就能很轻易的发好 2.因为用的是挂面,所以炒出来的面,会有点粘,如果喜欢吃清爽型的,可以把挂面改成意大利面.也会有另一番风味吧。 |
