酸菜笋
| 春天，万物复苏，鲜嫩的竹笋也破土而出，爸爸妈妈采摘回来新鲜的竹笋，去壳，洗净，开水焯过泡在凉水里，可以去除竹笋的苦味。取些自家酸坛里腌制的酸菜和竹笋一起炒，酸菜的酸味融入鲜脆的竹笋里，味蕾瞬间跟着春天一样活跃起来。如今工作在外，吃到这道菜，充满浓浓的家的味道，妈妈的味道。家，永远是最温馨的港湾。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜150g |
| 【辅料】盐g，油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹笋洗净，撕成小段 |
 | 2.自家酸坛腌制的酸菜 |
 | 3.放油，油可以稍微放多一点，酸菜比较吃油，一起翻炒后加水闷几分钟 |
 | 4.喜欢吃辣椒的话可以加入一些，颜色也比较丰富 |
 | 5.出锅装盘即可享受美味了 |
 | 6.竹笋 |
【酸菜笋做法小贴士】
| 小贴士竹笋要焯水，这样没有竹笋的苦味，而且又很脆 |
