酸菜粉条
| 今天做的菜叫“酸菜粉条”，是东北的一道家常名菜。酸菜是我在超市买的现成的，一直放着没烧，是因为家里没有合适的粉条来配。现有的那包粉条粗了点也硬了点，不是很理想。不过这包酸菜被我搁置得太久了，再放下去恐怕要坏了，所以我想先凑合烧一下吧。于是就凑合了…… |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜，粉条 |
| 【辅料】生抽，老抽，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软； | 2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去 | 3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。 |
【酸菜粉条做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃肉的，加点肉丝进去味道会更好。可惜这个粉条不对，是应该选那种细点的水晶粉丝。这个粉条口感比较扎实，不软，虽然与酸菜煮了那么久，但用筷子夹的时候，两者各自分离，没有那种“你中有我，我中有你”的状态，所以吃起来也不那么好吃。 这种粉条拿来炖排骨或者炖鱼头应该很好，但是不应该是酸菜。 |
