酸菜炖排骨
| 酸菜炖排骨东北特色菜 到了冬天东北餐桌上的常客 寒冷的冬天吃上热乎乎的酸菜炖排骨 那叫一个 暖和^_^ |
【食材与调料】
【主料】酸菜130g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，十三香适量，酱油适量，鸡粉适量，干辣椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨凉水下锅焯一下捞出 |
 | 2.流水冲洗干净 放入砂锅 放入 葱姜 料酒 八角桂皮十三香 酱油 加至少没过排骨的开水 烧开转中小火炖40分钟 |
 | 3.炖排骨的时候把粉条用凉水泡上 |
 | 4.酸菜同样用冷水泡上 |
 | 5.排骨炖半个小时的时候 把酸菜攥出来 |
 | 6.锅放油烧热 放入葱 干辣椒爆香 |
 | 7.放入酸菜 少许鲜酱油炒香 |
 | 8.把炒好的酸菜及泡好的粉条放入砂锅此时调入盐炖到粉条熟了即可 再放鸡精调味即可 |
 | 9.享用这酸爽不油腻的排骨炖酸菜吧 |
【酸菜炖排骨做法小贴士】
| 小贴士我做排骨炖酸菜 酸菜是炒过的 你也可以直接放到锅里炖 但我觉得煸炒过的酸菜更好吃 |
