红烧茄子#黑人牙膏一的做法,怎么做红烧茄子#黑人牙膏一好吃,做红烧茄子#黑人牙膏一需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子在春夏季正是开吃的时候。很多人对茄子都有欲罢不能的欲望，晒出来没有人看着不想吃的。绝对是米饭杀手的首选。茄子的营养是非常丰富的。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

【食材与调料】

【主料】黑皮茄子2根

【辅料】菜籽油小半锅，盐适量，红烧酱油2勺，胡椒粉适量，辣椒粉3g，豆瓣酱2勺，大蒜2瓣，小葱适量

【制作步骤】

	1.黑皮茄子洗净切滚刀。
	2.坐锅烧热后放菜籽油。
	3.烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。
	4.炸至金黄色捞出控油。
	5. 锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。
	6. 放入炸过的茄子。
	7. 豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。
	8. 均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。
	9. 稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。
	10. 图片欣赏。
	11. 图片欣赏。
	12. 图片欣赏。