酸菜炖粉丝
| 这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜200g，五花肉100g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉。 |
 | 2.把五花肉切条。 |
 | 3.热油，炒香葱、姜。 |
 | 4.放入肉丝煸炒。 |
 | 5.烹入生抽。 |
 | 6.放入洗净的酸菜丝。 |
 | 7.炒匀后，加适量清水，烧开后，先炖制5分钟。 |
 | 8.然后加入粉丝。 |
 | 9.炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行，加盐、味精调味，即可关火。 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌。 |
【酸菜炖粉丝做法小贴士】
| 小贴士1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。 2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。 |
