酸菜炒豆芽
| 好久没有吃豆芽了，以前不大喜欢吃，总觉有豆腥味，后来发现是没炒好，火候的问题。搭配了酸菜一起炒，菜的酸香融入到豆芽中，风味很独特。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽500g，酸菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，胡椒适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净 |
 | 2.酸菜过两遍清水后切成段 |
 | 3.锅中热油，下葱姜爆香，酸菜如油锅中炒出香味 |
 | 4.放入洗好的豆芽一起炒 |
 | 5.加入适量盐一起炒至豆芽尝起来没有豆腥味，加入少许胡椒和鸡精 |
 | 6.出锅啦 |
【酸菜炒豆芽做法小贴士】
| 小贴士豆芽前面的豆子比较难熟，火候一定要到位。 |
