苏式水果馅月饼
| 今年做了好几种月饼，真正能象模象样发出来的，也就是两三种，最被家人称赞的水饼是这款水果月饼，里面的馅很香甜，真的很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉270g，食用油100g，开水40g |
| 【辅料】苹果1个，沙苹果1个，香蕉1个，梨1个，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先做水油皮：150g面粉里先加入食用油40g拌匀 |
 | 2.再加入开水40g和成光滑的面团 |
 | 3.油酥皮：120g面粉里加入食用油60g和成光滑的面团 |
 | 4.两种面团放一起。盖上保鲜膜静置一小时以上 |
 | 5.水果有，梨，香蕉，苹果，还有种沙苹果。葡萄后来没有用 |
 | 6.把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒 |
 | 7.加白糖拌匀静置 |
 | 8.糯米粉放锅里炒熟盛出备用 |
 | 9.面团静置时间到了之后，把水油皮面和油酥面分别分成十二个大小差不多的剂子 |
 | 10.取水油皮剂子按扁，包住油酥皮 |
 | 11.用虎口慢慢地收拢，收口朝下 |
 | 12.擀长 |
 | 13.卷起 |
 | 14.再次擀长 |
 | 15.重复三次后用保鲜膜盖上，静置十分钟 |
 | 16.压成皮 |
 | 17.水果盆倒出腌出来的水，加入糯米粉拌匀 |
 | 18.擀好的皮包入水果馅 |
 | 19.收口朝下 |
 | 20.我用鸡冠花儿泡的汁，很健康的色素哦 |
 | 21.在月饼坯上压出圆 |
 | 22.再用小瓶盖压在中间 |
 | 23.烤箱预热，放入月饼坯，160度，30分钟 |
【苏式水果馅月饼做法小贴士】
| 1，烤箱温度根据自己家的烤箱而定 2，面和好了之后，每一道工序都要盖上保鲜膜，以防面皮干了 |
