素烧小龙虾
| 小龙虾最初开始的时候应该是在湖北吧?它壳比较硬,头很大,还有两个像螃蟹一样的大夹子,其实吃的地方并不多,就是尾巴上的一点肉,但是味道特别好,所以现在吃的人也特别多.煮小龙虾的调味料也特别的多.每次看到这红红的一锅,我都有种想流口水的冲动.嘻嘻,这次回去可让我吃过瘾了. |
【食材与调料】
| 【主料】小龙虾1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角适量，花椒适量，醋适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的小龙虾用水泡着,用刷子把虾的底部刷干净,去掉虾线 |
 | 2.再放清水泡一下,捞起来沥干水 |
 | 3.八角 |
 | 4.热油锅,放八角,花椒先炸一炸 |
 | 5.把花椒的香味炸出来了,倒入小龙虾翻炒 |
 | 6.放盐 |
 | 7.加酱油 |
 | 8.煮两分钟 |
 | 9.再放一碗清水焖 |
 | 10.放胡椒粉 |
 | 11.放五香粉 |
 | 12.放鸡精 |
 | 13.再加点醋 |
 | 14.最后再放点香油 |
 | 15.等汤汁收得差不多的时候就可以起锅了 |
【素烧小龙虾做法小贴士】
| 在煮的过程中,时不时的用锅铲敲一下虾壳,好让虾更入味 |
