素三鲜水饺
| 春天的韭菜最好吃，吃韭菜时总会想到这素三鲜的水饺，小时候妈妈一包这饺子，我们都围着馅盆一口口的偷吃馅^_^ |
【食材与调料】
【主料】韭菜300g，鸡蛋2个，虾皮20g |
| 【辅料】豆油20g，香油5g，鸡粉3g，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.首先面粉加适量温水揉成光滑的面团盖好饧30分钟，中间揉一次 |
 | 2.韭菜摘洗干净，顶刀切碎末 |
 | 3.鸡蛋打散，锅放油烧热放入打好的蛋液煎好，铲碎 |
 | 4.虾皮用水泡一会儿 |
 | 5.切好的韭菜先放油，香油鸡粉搅拌均匀 |
 | 6.再放入鸡蛋和虾皮，盐拌匀，馅就调好了 |
 | 7.饧好的面，揪剂子擀皮 |
 | 8.一个字，包！ |
 | 9.水烧开放入饺子煮到饺子浮起即可，素馅很好熟，大概一分多钟吧 |
 | 10.下一步当然是开吃喽！ |
【素三鲜水饺做法小贴士】
| 小贴士韭菜先用油拌一下能锁住水分以免出水 |
