素三丁全麦煎包的做法,怎么做素三丁全麦煎包好吃,做素三丁全麦煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

早起我们去包子铺，店家总是提供不同的品种：全肉的、荤素的、还有全素的，满足你的多种需要。记得许多年前在郑州亚细亚商场的对过有一家包子店，也许是蒸饺店，记得不是很清，那里的素馅的卖得特别好，往往你要排很长的队才能取到，有很多人单单是来品尝素馅的。可以想象素食做好了，也是名声大振。话说的有点远了，还是表表俺的素三丁食材。一、蘑菇：鲜味之王，提起你的味蕾；富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素；且是高蛋白、低脂肪、低热量的食品，减少你心血管负担，提高免疫力；蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老；蘑菇中所含的粗纤维有利于通便排毒。二、胡萝卜：简单平凡的蔬菜，质脆味甘，素有“小人参”之称。富含维生素A有补肝明目、清热解毒、滋润皮肤的功效。三、洋姜：也许有点陌生，人们常拿它腌制成小菜，鲜食口感清脆爽口、微甜。最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，对减肥有帮助。以上三种食材皆富含粗纤维有利于肠道蠕动、通便排毒。不排毒无论多好的营养也难吸收，你说呢？再说说今天拌馅用的调味品：葱花、黄豆酱、素油和一点盐。简简单单还是一素到底。用黄豆酱代替生抽、老抽调味，更加原始鲜美。通常用来提鲜的糖这儿也就免除了，胡萝卜和洋姜味甘。还有面皮用的是普通面粉加全麦粉，多了一层口感，多了一层健康。

【食材与调料】

【主料】蘑菇200g，胡萝卜200g，洋姜100g，面粉550g，全麦粉50g

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，小葱适量

【制作步骤】

	1.首先发面，我用面包机发的，省心又省力。
	2.将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。
	3.接下来调馅，蘑菇切丁。
	4.胡萝卜和洋生姜也切丁。
	5.至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
	6.锅热倒足够的油，下葱花。
	7.再下黄豆酱，中火炒香。
	8.关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。
	9.倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。注红葱油是用红皮洋葱制成。
	10.将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。
	11.包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。注这样便于煎，因通常封口处较厚。
	12.盖上半湿的布，待用。
	13.锅热稍微抺点油，将生坯放入。
	14.加入约80ML的水，也就是稍微高出生坯一点。
	15.盖锅，中火
	16.水干揭锅，个个胖胖的。
	17.翻面检查，底子焦黄，制作成功。